タンパク質とは

タンパク質とはL-アミノ酸が多数連結した高分子化合物でからだの主要部分である筋肉や臓器、皮膚、毛髪、血液
などは殆んどこのタンパク質で作られている事は周知の通りです。

食品から摂取されるタンパク質は体内で消化されてアミノ酸に分解され<て肝臓を経由して身体の必要なところに送ら
れ再合成されます。


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必須アミノ酸とは

タンパク質の構成単位のアミノ酸はおよそ20種類あり、そのうちの8種類は体内で合成されないため食品から摂取
する必要がありこれを必須アミノ酸と呼びます。

必須アミノ酸の種類

フェニルアラニン トリプトファン バリン ロイシン メチオニン リシン イソロイシン トレオニン

また幼児には必須アミノ酸としてヒスチジン(histidine) が必要とされます。

タンパク質は排泄と補完のサイクルをおこなっているために、一定量の摂取が必要であり、そのためには肉類や卵や
乳製品など、 お米やブロッコリーなど野菜にもタンパク質は含まれているために、その他のビタミンなどと共に過不足
のない摂取が必要です。

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